Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, confitat de xerrys i ceba tendra amb moscatell i farigola, bufala de l’Emporda,pesto i pernil ibèric de gla. 15.00€
Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, filet de porc ibèric, ceba de Figueres confitada, encenalls de pernil ibèric de gla i reducció de Pedro Ximénez. 13,00€
Mozzarella fior de latte, tomàquet passatta, xampinyons naturals farcits de formatge ricotta, llàgrimes de micuit de foie,encenalls de pernil ibèric de gla, botifarra de perol i ceba de Figueres confitada. 13,00€
Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, pebrot i albergínia escalivats al forn, anxoves D.O. l’Escala, ceba de Figueres confitada, formatge ricotta i reducció de Pedro Ximénez. 13,00€
Mozzarella fior di latte, pernil dolç, carxofes naturals arrebossades, xampinyons naturals, ceba de Figueres confitada, ous de guatlla i escames de Grana Padano D.O.P. 13,00€
Mozzarella fior di latte, i la nostre bolonyesa feta en cassola de fang amb trinxat de vedella, ceba tendra, tomàquet passatta, bacon a dauets, Chardonnay, acabada amb ous de guatlla i escames de Grana Padano D.O.P. 13,00€
Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, filet de porc ibèric, formatge D.O. Cabrales, ceba de Figueres confitada i la nostra salsa 5 pebres. 13,00€
Mozzarella fior di latte i el nostre confitat de cansalada de porc Ral d’Avinyó, un toc de salsa Demi-Glace, ceba de figueres, xampis, parmigiano-reggiano i ous de guatlla 13,00€
