PEPERONI PICANT AMB CHEDAR MADURAT

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, salame picant finalitzada amb chedar vermell maturat

· 15,00€

LA TOFONADA

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, Bisbe de bull blanc, xampinyons portobello i crema de tòfona negra.

· 16,00€

SMASH BURGUER

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, Botifarra esparracada de Ral d’Avinyó, salsa burguer bacon i final touch a base de formatge Old Amsterdam

· 15,00€

LA 10

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, carn de vaca madurada 75 dies (by Carnisseria Català), formatge Cadí Crema i Salsa Emmy (by Carnisseria Català) , i un toc de Flor de Sal del Delta de l’Ebre. 

· 16,00€

PASSEIG PEL MONTSENY

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, botifarra de Calaf, trompeta de la mort, ceba tendra i pluja de formatge Es Mercadal D.O. Mahó.

· 15,00€

LA TERRASSENCA

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, Cervela de Frankfurt Valles, Cansalada Cruixent, formatge Emmental i la nostra estimada Salsa Viandox (opcional)

· 16,00€

LA SELVA 

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, cansalada fumada cruixent i un toc d’all.

· 15,00€

TONYINA AMB GORGONZOLA 

Mozzarella fior di latte, tomàquet, tonyina, gorgonzola Dolce Oro D.O.P i ceba confitada.

· 15,00€

VIATGE A ITALIA

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, formatge TaleggioD.O.P, Prosciutto Cotto i gorgonzola Dolce Plata D.O.P.

· 14,00€

SAN DOMENICO

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, pebrot del piquillo, olives aragoneses i filet d’anxoves de Santoña

· 15,00€

PEDRAFORCA

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, botifarra del Perol i Girgoles. 

· 14,00€

LA GOMERA

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, Pernil dolç canari, cansalada fumada cruixent i encenalls de Grana Padano D.O.P.

· 15,00€

TIMBAL DE FORMATGES

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, formatge D.O. Cabrales, brie francès, rulo de Cabra, mató del Cadí i encenalls de grana Padano.

· 14,00€

CISTELLETS DE RICOTTA I FOIE

Mozzarella fior de latte, tomàquet passatta, xampinyons laminats, formatge ricotta, llàgrimes de micuit de foie, encenalls de pernil Ibèric de gla, butifarra de perol i ceba de Figueres confitada

· 15,00€

4 ESTACIONS

Mozzarella fior di latte, tomàquet passata, pernil dolç, carxofes naturals, xampinyons laminats,olives aragoneses ceba de Figueres confitada, ous de guatlla i escames de grana Padano

· 15,00€

BBQ

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, pollastre, cansalada fumada cruixent, ceba de Figueres confitada i salsa barbacoa de la casa.

· 15,00€

EXTREMENYA 

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, filet de porc Ibèric, ceba de Figueres confitada, encenalls de Pernil Ibèric de Gla i reducció de Pedro Ximénez

· 15,00€

MOUSSE DE MICUIT AMB CARXOFES

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, carxofes del prat, llàgrimes de micuit de foie i encenalls de Pernil Ibèric de Gla.

· 15,00€

NORDREAM

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, salmó Noruec i la nostra salsa tàrtara.

· 16,00€

FILET DE PORC DUROC AL 5 PEBRES

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, filet de porc ibèric, ceba confitada, formatge D.O. Cabrales i la nostra salsa 5 pebres.

· 15,00€

ESCALIVADA

 Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, Pebrot i Albergínia escalivats al forn, anxoves D.O. L’Escala, ceba de Figueres confitada, Mató del Cadí i reducció de Pedro Ximénez.

· 15,00€

CARBONARA

 Mozzarella fior di latte i el nostre confitat de guanchale, un toc de salsa Demi-Glace, ceba de Figueres, parmigiano-reggiano i ous de guatlla.

· 14,00€

IBÈRICA DE GLÀ

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta i pernil Ibèric.

· 16,00€

DELIRIUM 

Mozzarella fior di latte, tomàquet passatta, llàgrimes de Micuit de Foie, ceba de Figueres confitada, gírgoles i coulis de figues.

· 15,00€